2025 年 3 月 5 日，杭州双枪总部迎来了一场火锅行业的盛会。中国饭店协会火锅委新任理事长、重庆刘一手餐饮管理有限公司董事长刘梅，组织来自浙江、四川、重庆、贵州、内蒙古等多地的火锅企业，61位参会者齐聚一堂，召开2025 中国饭店协会火锅专业委员会理事长工作会议，共同探讨火锅未来发展方向。

中国饭店协会火锅专业委员会（火锅委），作为中国餐饮行业的中流砥柱，不仅是火锅领域规范化、标准化发展的引领者，更是推动行业创新与国际化的重要力量。从制定行业标准到整合资源，从搭建合作平台到推动政策落地，火锅委始终站在行业前沿，为火锅产业的健康发展保驾护航。它不仅守护着传统火锅文化的传承，更以创新为引擎，推动技术、产品与服务模式的全面升级。

自涉足餐饮赛道以来，双枪时刻关注火锅行业的动态，不断提升自身服务与经营能力，力求创造更大价值。此次作为会议承办方，双枪不仅展示了自身的实力与热情，更收获了众多一手行业信息，希望能够为未来的餐饮行业注入新的活力。

会议期间，各火锅企业及供应链企业围绕产品、经营、管理、服务、数字化、人工智能等多个关键领域，分享了各自的创新实践与经营思路。面对行业发展过程中出现的问题，如市场竞争激烈、消费者需求多样化、成本上升等，大家并没有回避，而是坦诚交流。有人提出通过创新菜品口味，融合各地特色食材，满足不同消费者的口味需求；有人建议加强品牌建设，塑造独特的品牌形象，提升品牌知名度与美誉度；还有人倡导利用数字化技术，优化运营管理，提高效率，降低成本 。这场盛会，不仅为参会企业提供了宝贵的借鉴经验，也为整个火锅行业的发展指明了方向。

与会期间，火锅委各成员还参观了双枪的展厅。各种各样的筷子琳琅满目，有的简约时尚，有的古朴典雅，每一双都蕴含着独特的设计理念和精湛的制作工艺。当得知双枪是2008年奥运会、2010年世博会的筷子提供者，也是互联网大会、G20峰会、冬奥会、亚运会等重大盛会的筷子供应商时，大家对双枪、对中国的筷子文化也产生了更浓厚的兴趣，仔细倾听着解说员详细的介绍。

在火锅委会议结束后，郑总为参会者带来了“解密双枪，共享未来”的主题分享，指出创新之于企业发展的重要性，在所有人在深入了解双枪的同时，从产品战略、人才战略、用户战略三方面输出了双枪从十亿到百亿的路径和方法论，呼吁各位在当下时代“做难而正确的事，让努力点亮未来”，希望给予在座的各位启发与思考。

而在晚宴之上，又有惊喜等着大家。为了让来宾们品尝到双枪最具特色的美食，双枪特意准备了极野鲜笋产品，并聘请“广州谭国辉粤菜工作室·极客厨房”和美佳时宴服务团队，千里迢迢携食材和器皿来到杭州总部，为理事会成员精心安排了一场春笋宴，更是让大家眼前一亮。

福建省森华实业有限公司鲍玲扬感慨道：“此次的活动一定是协会遇到过最贴心、最完美、最高规格的服务，值得学习，期待日后能够有更多交流与合作的机会 。” 秘书长刘凡也深深地被双枪文化和郑总的思想所折服，诚挚邀请双枪日后能够更多承办相关活动 。这些来自嘉宾们的高度评价，亦是让双枪人深受感动，期待未来能够有更多服务与交流的机会。

虽然本届中国饭店协会火锅专业委员会理事长工作会议已圆满结束，但这场会议所带来的影响，却如同一颗投入湖面的石子，激起的涟漪久久不散 。双枪作为餐饮行业的重要参与者，有信心为火锅行业提供优质的产品和服务 。此次承办火锅委会议，是双枪与火锅行业、餐饮行业深度合作的重要契机。未来，双枪将继续发挥自身优势，让我们携手共进，以此次会议为新的起点，共同为火锅行业的繁荣发展贡献力量 。相信在大家的共同努力下，定能让世界品味到中国火锅的独特魅力 ！